Родился 18.09.1949г. в г. Уфе БАССР.

Учился в БГМУ с 1966 по 1972 гг.

Работал: 1972г. - врач ГКБ № 6 г. Уфы, 1976 г. - ассистент кафедры госпитальной хирургии БГМИ, 1986г. - доцент кафедры госпитальной хирургии БГМИ, 1993г. - зав. кафедрой госпитальной хирургии БГМИ.

Заслуженный врач РБ, заслуженный деятель науки РФ, отличник здравоохранения(2007), Лауреат премии А.Н. Бакулева РАМН (2004), золотая медаль академика РАМН В.И. Бураковского за вклад в развитие сердечно-сосудистой хирургии в РБ,  член президиума Ассоциации хирургов в РБ и Ассоциации ангиологов и сердечно-сосудистых хирургов РФ, руководитель Российского Федерального центра пластической абдоминальной хирургии, руководитель Республиканского (Башкирского) Центра сердечно-сосудистой хирургии. 

1974 г. - кандидатская диссертация на тему: "Стимуляция некоторыми производными пиримидина поглотительной способности ретикуло-эндотелиальной системы при ее различных функциональных состояниях".

1991 г. - докторская диссертация на тему: "Комплексные методы диагностики и хирургического лечения спаечной болезни брюшины".

Имеет 107 авторских свидетельств и патентов; подготовил 17 докторов медицинских наук и 52 кандидата медицинских наук; область научных интересов – абдоминальная и сердечно-сосудистая хирургия. Совместно со специалистами ведущих клиник г. Москвы им разработан новый, имплантационный способ антибиотикотерапии в хирургии и организовано производство оригинального шовного материала «Абактолат» с пролонгированным антибактериальным действием. По инициативе и при непосредственном участии В.В. Плечева совместно с иммунологами БГМУ и АН РБ был создан и внедрен в клиническую практику принципиально новый иммуностимулятор «Иммурег», обладающий, помимо стимулирующего иммунитет, антиоксидантным и репаративным, а также кардио- и гепатопротекторным действием.